Susunan makanan seimbang bagi
tumbuh kembang anak yang baik terdiri atas sumber zat tenaga (karbohidrat), zat
pembangun (protein), dan zat pengatur (vitamin dan mineral), dengan komposisi
ideal, protein : karbohidrat : lemak = 15 : 55 : 35.
Anak usia 1 - 3 tahun membutuhkan: sumber zat tenaga 3 porsi,
sumber zat pembangun 6 porsi, sumber zat pengatur 2 porsi, ditambah gula 2
sendok makan, dan 2 sendok makan minyak.
Anak usia 4 - 6 tahun membutuhkan: sumber zat tenaga 6 porsi,
sumber zat pembangun 5 porsi, sumber zat pengatur 4 porsi, ditambah gula 2
sendok makan, dan 2 sendok makan minyak.
Makanan yang masuk golongan sumber zat tenaga: beras,
kentang, roti, mi, makaroni, bihun, ubi, singkong, talas, dan gula.
Makanan golongan sumber zat pembangun: ikan, daging, ayam,
susu, keju, kacang-kacangan, tahu, dan tempe.
Makanan golongan sumber zat pengatur: sayuran hijau tua
seperti daun singkong, bayam, kangkung, daun kacang panjang, daun katuk, sawi
hijau, dsb. Sayuran berwarna kuning jingga: wortel, tomat, ubi kuning, labu
kuning, dll. Sayuran kacang-kacangan, misalnya kacang panjang, buncis, kapri.
Buah-buahan: pepaya, nanas, mangga, pisang, nangka, jambu, dll.
Jangan biasakan anak terlalu banyak makan makanan yang
mengandung gula-gulaan macam permen, coklat, es krim, dll. Itu menyebabkan anak
cepat kenyang sebelum makan betulan. Gula-gulaan akan meningkatkan cairan gastric sehingga memperlambat pengosongan
perut. (intisari)
No comments:
Post a Comment